Beste Produkte für den besten Geschmack
Unser Bio coffee-gin ist ein echtes Multitalent.
Alle Zutaten sind so abgestimmt, dass Sie geschmacklich perfekt miteinander harmonieren.
Neben den typischen Gin-Botanicals Wacholder und Koreander, welche für die richtige Würze sorgen, haben wir auch frisch gerösteten Kaffee und dessen Frucht - die Kaffeekirsche integriert. Diese sorgen für ein angenehmes Kaffee-Aroma mit minimaler Frucht-tendenz. Etwas frische Zitronenschale sorg in unserem Gin für eine frische Note und der Einsatz von Timut-Pfeffer bringt den gewissen Pepp.
Unsere Zutaten für den coffee-gin
Kaffee
Dieser ist ein Bio-Kaffee aus Honduras.
Er wird in unserer Rösterei Maycoffee frisch für den Gin geröstet.
Dieser ist auch als Röstkaffee bei Maycoffee erhältlich.
Kaffeekirschen
Diese Bio-Kaffeekirschen kommen aus Peru und haben einen ausgewogenen Anteil an fruchtigen, herzhaften und süßen Noten.
Diese sind auch einzeln als "Cascara" Kaffeekirschentee bei Maycoffee erhältlich.
Wacholder
Unser Bio-Wacholder kommt aus Mazedonien und gibt unserem Gin den Typischen Gin-Geschmack
Koreander
Unser Bio-Koreander kommt aus Bulgarien und gibt dem Gin die typische Würze.
Zitronenschale
Unsere Zitronen kommen aus Sizilien.
Ihre Schale bringt dem Gin eine fruchtige Frische.
Timut-Pfeffer
Unser Bio-Timut-Pfeffer kommt aus Nepal.
Diese Sorte gehört zu den Arten des Secuan-Pfeffers und neben einem leichten Pfeffergeschmack auch Zitrusnoten und ist bekannt für sein besonderes Mundgefühl.
Alkohol
Unser Bio-Alkohol stammt aus Deutschland und wird aus Weizen gewonnen. Dieser wird über das patent-still Verfahren auf 96% Vol gebrannt, wodurch er nahezu alle Aromen des Weizens verliert. Hierbei redet mann von Reinalkohol, welcher die Basis eines Gins bildet.
Verarbeitung in der Region
Der Kaffee wird in unserer eigenen Kaffeerösterei Maycoffee geröstet.
Anschließend kommt er mit allen anderen Zutaten nach Gechingen in die Heckengäu-Brennerei, welche aus unseren Zutaten dann den Gin brennt.
Zuerst werden alle Zutaten mazeriert, was bedeutet dass sie in ein Alkohol-Wasser Gemisch eingelegt werden. Dabei saugen sich die Zutaten mit der Flüssigkeit voll und geben ihren Geschmack ab. Anschließend wird das Mazerat schonend destilliert.
Das sind wir:
Kaffee
Seit 2014 rösten wir in unserer Maycoffee Privatrösterei verschiedene Kaffee´s aus den Besten Anbaugebieten der Welt.
-> www.maycoffee.de
coffee-gin
Seit 2021 haben wir aus unser Erfahrung der beiden Bereiche Kaffee & Cocktails unser ersten Gin auf den Markt gebracht.
-> www.coffee-gin.de
Cocktails
Seit 2014 betreiben wir eine mobile Cocktailbar in Form einer Piaggio Ape und produzieren Cocktails in Flaschen - "ready to serve"
-> www.kevinbandel.de